Местните хавайски производители на сол се борят с изменението на климата и замърсяването, за да защитят една свещена традиция

ХАНАПЕПЕ, Хавай (AP) — В един топъл летен следобяд Тина Танигучи беше на ръце и колене и стържеше нечистотия от продълговата хлътналост в земята. Гъста кестенява коса надничаше от шапката й с кокосови листа. Петна от тиня полепнаха по тениската й и изпъстриха усмихнатото й лице.

Танигучи се усмихва доста, когато работи в своя ъгъл на солното поле Ханапепе в западната част на Кауай - теракотен имот на към с размерите на футболно игрище — изпъстрено с елипсовидни басейни от саламура, кристализираща в глинени кревати.

„ Това е тежка работа, само че за мен е и игра “, сподели Танигучи, добавяйки със смях, „ Аз играя в калта през целия ден. “

Семейството на Танигучи е едно от 22-ма, които през поколенията са се посветили на културната и духовна процедура на „ paakai “, хавайската дума за сол. Това е едно от последните останали солени петна в Хавай. Неговата свещена сол може да се търгува или подарява, само че в никакъв случай не би трябвало да се продава. Хавайците го употребяват в готвене, лекуване, ритуали и като отбрана.

През последното десетилетие този сектор е бил под непрекъсната опасност заради застрояването, замърсяването от прилежащо летище, ерозията на пясъка от придвижването на транспортни средства и изхвърлянето на боклуци от посетителите на прилежащия плаж.

В допълнение, изменението на климата заплашва да заличи практиката с повишаване на морското ниво и изменени метеорологични модели. Тази година сезонът за произвеждане на сол продължи едвам три месеца от юли до септември поради над междинните превалявания. По време на добра година работата нормално стартира през май и приключва през ноември.

Танигучи кара към час, с цел да стигне до тук. За нея това е черква и игра, събрани в едно – времето, когато построява духовна връзка със земята.

„ Това сигурно ще бъде моя религиозна процедура “, сподели Танигучи. „ Баща ми ни възпита, казвайки, че тези планини са неговата черква, а океанът е мястото, където се пречистваш. “

Дядото на Малия Нобрега-Оливера е съдействал за образуването на групата фамилии за произвеждане на сол, наречена Hui Hana Paakai. Тя е и възпитател и деятел, който поставя старания за опазване на тази вековна традиция. Целта на организацията, сподели тя, е да приказва с групов глас, когато поддържа връзка със притежателя на земята, щата Хавай, постоянно когато зародят проблеми. Нобрега-Оливера сподели, че соленото леке ​​е част от земи, отнети от локалните хавайци след свалянето на монархията на Хавай, подкрепяно от Съединени американски щати през 1893 година

„ Независимо от това, което може да се каже на лист хартия, ние сме настойници на регионът и тази земя е нашата „ купуна “ (старейшина) “, сподели тя.

Нобрега-Оливера гледа с деликатност черно-бели фотоси на своите баби и дядовци, чичовци и лели от преди към пет десетилетия, стоящи покрай хълмове от блестяща сол. Тогава раздаваха кофи от 5 галона. Днес раздават сол в торби за сандвичи. Търговията със сол за други продукти продължава и до през днешния ден, сподели тя и добави, че нейният починал татко в миналото е търгувал със сол с човек, който продавал прасенца в Craigslist.

Родена от потребността да консервира риба и други меса, процесът на преобразяване на морската вода в сол може да бъде муден и уморителен. Сезонът стартира, откакто дъждът спре и водите се отдръпват, разкривайки солните кревати. Океанската вода пътува подземен и навлиза в кладенците. Всяко семейство има собствен личен бунар, прочут като „ пуна “. Докато водата навлиза в кладенеца, влизат и дребните червени солени скариди, придавайки на солта Hanapepe неповторимата наслада, сподели Нобрега-Оливера.

В последна сметка водата от кладенците се реалокира в солените кревати, които са почистени и облицована с богата черна глина. Там се образуват пластове от солни кристали. Обикновено горният пласт, който е най-бял, се употребява като готварска сол. Средният пласт, розов, се употребява при готвене, до момента в който долният пласт, с кондензиран червен колорит, се употребява при благословии и ритуали.

След пожарите на Мауи през август, които взеха 100 жертви, духовните практикуващи там категорично желаеха бяла сол Ханапепе от Нобрега-Оливера, с цел да благослови и „ успокои “ травматизирания остров, изключително регионите, в които се обитаваха спонтанни морги. Производителите на сол не престават да изпращат солта си на оживели, които възвръщат живота си, с цел да могат да „ създадат храната си вкусна и да внесат част от тази наслада в живота си “, сподели тя.

Нобрега-Оливера има вяра, че Ханапепе солта има силата да отблъсква неприятната сила.

„ Когато влизам в сложна среща, поставям солен кристал на езика си като увещание да внимавам с думите си. “

Много от фамилиите на солниците са християнски. Нобрега-Оливера сподели, че съчетаването на тяхната християнска религия с тяхната нематериалност като локални хавайци може да бъде предизвикателство, само че се случва органично.

„ Има някои събирания, на които можем да почитаме нашите божества “, сподели тя. „ Други случаи може да изискват християнска молитва на хавайски или британски, или и на двете. Вие вършиме това, което смятате за вярно за това пространство. “

Нобрега-Оливера има вяра, че западната просвета и локалното познание могат да се комбинират, с цел да се борят с последствията от изменението на климата и да спасят солното леке. Стъпките включват създаване на краищата на кладенците, тъй че когато морското ниво се повиши, водата да не наводни региона. Друга значима стъпка: попречване на ерозията на пясъчните дюни от придвижването на транспортни средства към плажа, което води до издигане на вълните и наводнение на имота.

„ Някои ни питат за какво не можем да преместим тази процедура на друго място, " тя сподели. „ Това е невероятно, тъй като нашата културна процедура е характерна за тази земя. Тук има детайли, които вършат това място особено за подготвяне на този тип сол. Не можете да намерите това на никое място другаде. “

Онези, които работят върху солниците, влизат с страхопочитание. Нобрега-Оливера сподели, че дамите с менструация нормално не идват и алените облекла се заобикалят.

Канани Сантос сподели, че събува обувките си, преди да влезе, тъй като обича да „ бъде обвързван със земята “. Той обича да се разхожда там по залез слънце, когато тухленочервеното парче земя наподобява обляно в злато и солните кристали блестят като магически прахуляк.

„ Казвам дребна молитва, апелирам за благословии за добра годишна продукция, да имаш спокойна душа и да прегърнеш момента “, сподели той.

Кърт Куали'и, готвач, чието семейство прави сол в продължение на 10 генерации, се задави, когато приказва за това като за негова „ кулеана “, което значи отговорност.

„ Получавам моменти на безмълвие тук като черква “, сподели той. „ Вярвам в акуа (бог), по-висша мощ. Това е мястото, където пристигам да се свържа с тази висша мощ, да изучавам децата и да бъда със фамилията. Тук има добра сила. “

Дори когато дъждът пречи на работата на целия ден, Куалии споделя, че знае, че „ Бог ни споделя, че още не е време, да понижим темпото “. Най-добрата част от производството на сол е раздаването на всичко, сподели той.

„ Споделянето е хавайско. Това е нещо, което вършиме с ръцете си. Може да не съм най-хубавият във всичко, само че мога да върша хавайска сол. “

Кейн Туралде идва в солената зона от 7-годишна възраст. Сега е на 68, локален хавайски възпитател и кану- спортен треньор. Той е протестирал в предишното, с цел да блокира първокласни домове и други здания наоколо до солното поле, което съгласно него би основало повече трафик и замърсяване.

„ Винаги пристигам тук в духа на akua “, сподели той. „ Преди да изляза от къщи, крещя предците си тук, тъй че когато дойде, те са тук. “

В дома на фамилията му бабата на Туралде държеше купа със сол до вратата. Всеки ще вземе щипка и ще каже молитва, преди да излезе, за отбрана, сподели той.

С възраждането на хавайската просвета и език на островите, Нобрега-Оливера сподели, че в този момент мисли по какъв начин да съобщи това познания за по-младите генерации.

Един от методите, по които тя уважава солника Ханапепе, е като композира „ меле “ или хавайски песни и песнопения. Наскоро тя научи някои възпитаници на едно от тези песнопения, чийто припев е „ aloha aina “, което значи „ обич към земята “. Очите й се изпълниха, когато видя ентусиазма им да научат меле.

„ Aloha aina улавя нашата философия, повода да вършим това “, сподели Нобрега-Оливера. „ Вие се грижите за земята и земята се грижи за вас. “

___

Религиозното отразяване на Associated Press получава поддръжка посредством съдействието на AP с The Conversation US, с финансиране от Lilly Endowment Inc. AP носи цялата отговорност за това наличие.